מיני גמבות ממולאות

• 10-12 פלפלים קטנים למילוי

למילוי:

• כוס בורגול דק מושרה
• 1 בצל חתוך לקוביות
• 1 גזר חתוך למקלות
• 50 גר' בשר טחון
• 50 גר' שקדים גרוסים גס
• 50 גר' פסטוק גרוס גס
• מלח,פלפל שחור גרוס טרי
• כף מרק עוף "אוסם"
• מעט תבלין "גרהם מסהלה"

אופן ההכנה

• לטגן היטב את הבצל, להוסיף את הגזר ולהמשיך לאדות, להוסיף את כל שאר החומרים,
• ולהמשיך לבשל על אש נמוכה בערך 10 דק'. למלאות בפלפלים ולהניח בצד.

לרוטב:

• 1 עגבנייה גדולה
• 1 בצל
• כוסברה, פטרוזיליה, כרפס.
• לטחון הכל במעבד מזון, להרתיח בסיר שטוח את התערובת.

להוסיף לסיר:

• מעט קטשופ "אוסם"
• 2 כוסות ציר מרק עוף
• מעט שביבי תפוחי-אדמה (להסמכה)
• 2\1 כפית פפריקה מתוקה
• 2\1 כפית כרכום
• מלח, פלפל שחור.
• כשהרוטב רותח, להניח בתוכו את הפלפלים ולהמשיך לבשל עד לריכוך.
• לערבב 2 כפות רוטב צ'ילי של "אוסם" +1 כף רוטב סויה "אוסם", לשפוך על הפלפלים
• ולאפות בגריל במשך רבע שעה.